Fukuyamas.com

寒さも和らいで、この頃よいお天気が続いています。

昔からの知り合いの方々が、出張の合間を縫って訪ねてきて下さいました。

ストラスブールが初めての方に、おススメするならやはりシュークルート。
↑ 写真右のレストランは魚のシュークルートが美味しいそうで、今回初挑戦。
　
↑ 写真左：サーモン＆シュークルート ↑ ストラスブール風シュークルート
← 3種の魚＆シュークルート
ん？写真では具の下敷きになってシュークルートが写ってませんね。
シューとはキャベツのこと、ドイツ語でザワークラフトと言えばご存知の方が多いかも。シュークルートでは白ワインが使われ、店によっては香辛料のクミンなど加えられ、まろやかな味わいです。
実は、私はさほどシュークルートが好きではなかったんですが、ここのは
すっごく美味しかったですよ。レストランは大聖堂の斜め前です。
Maison Kammerzell
www.maison-kammerzell.com

話は変わりますが、我が家では体重管理が必要なのでは？という懸案事項が前から提起されており、先日ついに体重計を購入しました。
いらないんちゃうん？という私、年齢もあるし気になるから..というmaro。
結果は… maroは結婚前より減っていて、私は大幅な体重増!!
ひょっとして、私をやんわり諭すために！？

Dijonから車で45km、Dole(ドール)という小さな街に立ち寄りました。
　
ドールには、フランスの偉大な科学者 Louis Pasteur（ルイ=パスツール
1822-1895）の生家があります。

現在はミュージアムとして保存され、当時の様子を見ることができます。

パスツールは化学、微生物学者。多くの業績の主なものに
1.　狂犬病ワクチンの発明
2.　白鳥の首形フラスコを使って、微生物は自然に発生するものではない
　　ことの証明（当時の科学では、自然発生説が信じられていたそうです）
が挙げられます。
展示では、パスツール自身にゆかりのあるものはほとんどないんですが、
唯一の(?)目玉と言えるのがコレ。

白鳥の首型フラスコの実験で使われた、オリジナル品。
（実験：白鳥の首型フラスコ、やや首の短いもの、普通の形の3種類を
　用意し、それぞれに肉汁を入れる。普通のフラスコでは肉汁はすぐに
　腐敗して微生物が発生した。首の短いものでは1週間後に腐敗。白鳥の
　首型のものは2週間経っても腐敗しなかったことから、微生物発生の
　原因は空気中に浮遊しているバクテリアによって起こることを証明）
ディジョン周辺は美味しいワイナリーで知られています。
次はぜひワイナリーをゆっくり訪れてみたいです。

ブルゴーニュ大公宮殿。現在、建物の半分は市役所、残り半分はディジョン美術館になっています。

宮殿だった建物内部は、ドアや天井に精緻な装飾が施されています。

美術館の入館料は無料。タダだからと気楽に見始めたら、収蔵品が多く
有名アーティストの作品もあって意外に見ごたえあり。
　
　　
街を歩くとこんな建物がありました。
　裏の勝手口。見た目は教会。
　入り口を見ると、なんと劇場！
中はこんな感じで、バーコーナーもあります。教会は音響が良いし、
グッドアイデアです。
　

スイスの山に行く予定でしたが、ココはディジョンマスタードで知られる、Dijon(ディジョン)。

山へ行く予定だったのは、フランスにいながら英語しか話せないアジア人5人組。内訳は日本人3＋中国人2。うち中国人1人がフランスに来たばかりで、
滞在許可書を申請中でした。フランス滞在ビザ＆パスポートを持ち、申請仮許可証も持っていたのに、スイスの検問で通してくれなかったんです。
中国国籍の人がスイスを訪れるには、スイスビザを申請しなければならないそう。ただしフランス滞在許可書の正式なものを所持していれば、EU間の協定で問題なく入国できるそうです。
長くなりましたが、こんな理由でスイスから引き返しフランス国内へ行き先変更っ！

ディジョンはストラスブールから車で3時間、パリからはTGVで1時間半。
中世に栄えたブルゴーニュ公国の首都で、14世紀末～15世紀半ばには
欧州の経済・文化の中心地だったそう。
どおりで、街の佇まいがエレガントなわけです。
　
　　　　　　　　　　　朝9時からお布団を干す家もありましたが…↑

気付けば、鼻歌を口ずさんでいる私。
今日は、低くてドスが効いてビブラートたっぷり、淡谷のり子さん風(?)で
“遠くへ行きたい”を歌ってました。い〜い歌ですね。
決まった範囲でしばらく生活すると、無性にどこかへ出かけたくなります。
週末はお天気が良さそうなので、山へ行ってきま〜す。
皆様もどうぞステキな週末になりますように！

歯の詰めものが取れたので、歯医者さんに行きました。

個人医院は、アパートメントビルの1階または2階にテナントで営業しています。看板はなく、アパートの入り口付近にひっそり取り付けられたプレートだけが、医院であることを知らせてくれます。
写真は2階にある歯医者さんに行く階段。
フランスでは歯科医は医師ではなく、特殊技術者の分類になるそう。また、詰め物は金またはセラミックが好まれ、銀色の金属は使われません。高価な前者の金属でない場合は、白い樹脂を使います。
今回、私の奥歯は1本だけ白くなりました。

多くの個人病院は、地元のちょっぴりハイソなエリアに集中しているので
治療を終えて、軒を連ねるステキなお花屋さんを眺めるのが楽しみ。

ところで、ストラスブールでは早々と冬が到来しました。今朝の気温は4度。
昨日タンスの衣替えを終えて、セントラルヒーティングのスイッチを入れました。今年の冬は長くなりそうです。

週末はハイキングに出かける予定だったけど、見事などしゃ降り。
その反動で、ショッピングへ。

写真上は、Staubのグリルパン。ステーキをミディアムで食べたいとき、肉の中まで適度に火を通しつつ＆ふっくら焼くため、今までフライパンで焼いた後オーブンに入れて2段階調理していました。グリルパンを使うと美味しく簡単に焼けると聞いていましたが、とうとう我が家も購入しました。
野菜のグリル、牡蠣まで美味し〜く焼けるとか。冬が待ち遠しいっ！！
黄色いワッフルは、鍋つかみ。William Sonomaアウトレットで購入した鍋つかみは、アウトレット製品だからか次第に熱を伝えやすくなっていました。鍋敷きにもなり、300℃まで耐熱。非常に優れた断熱性だけど、あまりに熱さを感じず注意力が散漫になりそうで、これまた危ない？
長年の念願 ↓ も購入。美味しいもの大好き某booちゃん家もおススメ、優れもので評判のPeugeotペッパー＆ソルトミル。Peugeotのミル、実に様々な種類のデザインがあり、どれにするか非常に迷いました。ずっとスタイリッシュ＆カッチョイイのを買うつもりだったのに、最終的に選んだのは、オーソドックスで地味〜なデザイン。ちなみにmaroはどれでも良い派だったので、私が決めました。私ってつくづく、地味。。

こちらでBBQに招かれたとき、脂の乗った鴨ステーキをそのまま炭火で焼いて、上からガリガリと岩塩を振りかけたものがとっても美味しかったので、近いうちにステーキ＋岩塩で試す予定。
実は、雨のショッピングに出かけた一番の理由は、電撃結婚することになったmaroの幼なじみO君のお祝いを買うため。急に知らされた結婚式は、仕事の都合でどうしても出席できないため、お祝いを贈ることに。バリバリ働く彼へプレゼントのミルは、スタイリッシュなデザインのものを選びました。これからの長い人生、スイ〜トだけでない様々な、でも素敵なスパイスを楽しんでください。どうぞ末永くお幸せに！

近頃のマイブーム。自分用じゃないけど、1年以内で既に4コ買うペースはやはりマイブームかな？と。

出産お祝いを探していたら、ウインドーのぬいぐるみが目に留まりました。手に取ると、何とも言えない肌触りで手放せなくなり、即買い。赤ちゃんの反応を教えてくださったお母さんの話では、子供が興味を持ってひっぱったり噛んだり、遊べる部分がたくさんあって、ずっと離さず遊んでいると教えてくれました。
このぬいぐるみは、女の子用。今回は日本の方へ送るのに自分でラッピングしたため、ちょこっと撮影できました。お届け先の赤ちゃんにも喜んでもらえると嬉しいなあ。
Noukies
www.noukies.com

すっかり秋らしい気候となりましたが、いかがお過ごしですか？
最近maroの仕事が忙しいこともあり、家で過ごす(=休息)ことの多いこの頃。
週末は、ハンバーガーが食べたいっ！という私のリクエストに応えてmaroが手作りハンバーガーを作ってくれました。簡単でとっても美味しい〜！

写真の状態から、パンにマスタードを塗り、ケチャップをかけて、レタスにマヨネーズ＆トマト。パテも牛肉に塩こしょうしたものに、少しサラダ油を加えて(ココの肉はあまり脂分がないんです)形を整えて焼いただけ！
私が作るときは”(煮込み)ハンバーグ”で、タマネギやパン粉などいろいろ加えたのに、ちょっと拍子抜け。
ちなみにフランスでもマクドナルドは人気で、多くの店が閉まる日曜もオープン。いつも賑わっていて、愛称は関西風に”マクド”。しかし、日本やアメリカのよりも味がいまいち.. との評判です。
さらにピザも作ってみました。今回は水で混ぜると生地が出来上がり！の簡単なもの。次回は、自分で生地を作ろうっと。

私はラタトゥーユ作り。マルシェで新鮮な材料が手に入ったということは、今が旬の料理ってことですね。冷やしたのを撮ったら、美味しそうに写らなかったので、チビサイズで。

参考レシピ：asahi.com
www.asahi.com/food/column/okazu/TKY200807090154.html